Macarons: o docinho que é puro luxo!

Uma iguaria francesa feita a base de farinha de amêndoas. Tem uma casquinha crocante e interior macio. São recheados com ganache ou creme de manteiga nas mais variadas cores e sabores: frutas vermelhas, chocolate, café, pistache, frutas exóticas. Além disso, pode ser personalizado, combinando com as cores e a proposta de sua festa ! A origem do macaron não é clara e tem séculos de história. Apesar do nome francês, acredita-se que a receita original seja italiana, e tenha surgido em algum monastério. Depois, durante a Renascença, Catarina de Médici, ao casar-se com o Henrique, Duque de Orleans, leva essa iguaria à Corte Francesa. Já os franceses clamam que a receita já era confeccionada anteriormente nos monastérios de Cormery, na França, desde o ano de 791. Durante a Revolução Francesa, duas freiras especializaram-se no preparo e comercialização dos macarons, tornaram-se famosas e passaram a ser chamadas de Souers Macaron (Irmãs Macaron). Já no séc. XX, Pierre Desfontaines, fundador da famosa Pâtisserie Ladurée introduz recheio aos macarons, assumindo a forma como o conhecemos atualmente.